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粉末油脂生产最常用的微胶囊制造方法是
A、油相分离法
B、分子包囊法
C、喷雾干燥法
D、喷雾凝冻法
【正确答案】：C
【题目解析】：喷雾干燥法是粉末油脂生产最常用的微胶囊制造方法。喷雾干燥法的主要工艺是将芯材物质均匀分散在预先经过液化的壁材溶液中，然后经均质乳化处理后形成水包油型乳液。利用喷雾装置将液体分散成细小液滴形式，喷入到惰性热气流中将此混合液雾化。在高温气流中，溶解壁材的溶剂迅速蒸发使得液滴收缩成球形，再经过干燥装置得到固体粉末胶囊。