企源知识库

食品中常用的人工合成增稠剂是
A、明胶
B、黄原胶
C、琼脂
D、羧甲基纤维素钠
【正确答案】：D
【题目解析】：羧甲基纤维素钠（CMC）是一种常用的食品添加剂，可作为增稠剂、稳定剂和乳化剂等。在食品工业中，CMC广泛用于果酱、果冻、酸奶、面包等食品的制造，以及作为食品涂膜材料等。