典型的巴氏杀菌条件是
A、62.8℃、30min
B、62.8℃、15min
C、52.8℃、30min
D、52.8℃、15min
【正确答案】：A
【题目解析】：我们要找出典型的巴氏杀菌条件，也就是在62.8℃下保持30分钟。首先，我们需要了解巴氏杀菌法的原理。 巴氏杀菌法是一种通过短时间的高温处理来杀死大部分细菌的方法。细菌的死亡速率与温度和时间有关。在给定的温度下，细菌的死亡速率会随着时间的增加而增加。 为了简化问题，我们假设在62.8℃下，细菌的死亡速率是恒定的，也就是说，每分钟都有相同数量的细菌死亡。因此，如果保持30分钟，那么就会杀死30倍的细菌。 现在我们要来计算在62.8℃下保持30分钟可以杀死多少细菌。计算结果为：在62.8℃下保持30分钟可以杀死 30 个细菌。所以，典型的巴氏杀菌条件是62.8℃、30分钟，可以杀死约 30 个细菌。
