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商业杀菌
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分23秒
作者:
admin
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(1)
商业杀菌
【正确答案】:将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死所有致病菌、腐败菌和绝大部分微生物,使杀菌后的食品符合货架期的要求。
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