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食品的低温处理
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分30秒
作者:
admin
阅读:
(2)
食品的低温处理
【正确答案】:是指食品被冷却或被冻结,通过降低温度改变食品的特性,从而达到加工或贮藏的过程。
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