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充气包装
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分07秒
作者:
admin
阅读:
(1)
充气包装
【正确答案】:在包装容器内填充惰性气体(如氮气、二氧化碳或者以一定比例的混合气体),降低容器内的含氧量,以抑制微生物的生长和食品成分的氧化、褐变等,从而达到延缓食品变质的包装方法。
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