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食品冷藏过程中主要控制的工艺条件有
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分09秒
作者:
admin
阅读:
(4)
食品冷藏过程中主要控制的工艺条件有
A、食品形状
B、冷藏温度
C、食品种类
D、空气的相对湿度
E、空气的流速
【正确答案】:BDE
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食品湿物料内的毛细管中保留和吸着的水分以及物料外表面附着的水分是
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变动成本率越髙,获利能力( )
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