如果食品中不存在不饱和脂肪酸，则能催化类胡萝卜素漂白和花青素脱色的酶是
如果食品中不存在不饱和脂肪酸，则能催化类胡萝卜素漂白和花青素脱色的酶是
A、抗坏血酸氧化酶
B、过氧化氢酶
C、过氧化物酶
D、葡萄糖氧化酶
【正确答案】：C
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