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当肌红蛋白氧化时,铁原子转变为正铁(+3)态,就产生了
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分40秒
作者:
admin
阅读:
(1)
当肌红蛋白氧化时,铁原子转变为正铁(+3)态,就产生了
A、脱氧肌红蛋白
B、氧合肌红蛋白
C、高铁肌红蛋白
D、肌红蛋白-氧复合体
【正确答案】:C
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