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山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物的作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分51秒
作者:
admin
阅读:
(2)
山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物的作用主要是破坏细胞的脱氢酶,并使分子中的共轭双键
A、氧化
B、加氢
C、断裂
D、环化
【正确答案】:A
【题目解析】:山梨酸和山梨酸钾有极微弱的毒性,杀菌能力不很强,对微生物的作用主要是损害其体内的脱氢酶,并使分子中的共轭双键氧化。
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第二产业是指制造业和( )。
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