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对大豆食品而言,可以作为灭酶指标的是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分38秒
作者:
admin
阅读:
(1)
对大豆食品而言,可以作为灭酶指标的是
A、蛋白酶
B、脂肪氧化酶
C、抗坏血酸氧化酶
D、多酚氧化酶
【正确答案】:B
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