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简述影响微生物生长发育的主要因子。
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分10秒
作者:
admin
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简述影响微生物生长发育的主要因子。
【正确答案】:(1)物理因素:温度、水分、渗透压、光线、微波和超声波(2)化学因素:营养元素、pH值、氧气和氧化还原电位、无机盐类、某些化学物质。
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