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简述食品添加剂的一般要求。
【正确答案】：（1）食品添加剂应有公定的名称，产品应有严格的质量标准；(2)食品添加剂要有助于食品的生产和贮藏。具有保持食品营养、防止腐败变质、改善食品质量、提高产品品质等作用；(3)食品添加剂的使用必须对消费者有益。价格低廉，来源充足，使用方便，易于贮存和运输；(4)添加于食品后能被分析鉴定出来。