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下列选项中在高温下破坏速率较大的是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分17秒
作者:
admin
阅读:
(1)
下列选项中在高温下破坏速率较大的是
A、微生物
B、酶
C、蛋白质
D、脂肪
【正确答案】:B
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试述技术评价的原则和内容。
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