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简述食品物料结合水的特点。
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分09秒
作者:
admin
阅读:
(1)
简述食品物料结合水的特点。
【正确答案】:物理中水分与物料的结合力越强,水分就越难除去。反之,结合力越小,则越易除去。
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简述制怒的主要方法。
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