企源知识库
专业知识收录平台
简述食品低温保藏的种类。
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分12秒
作者:
admin
阅读:
(1)
简述食品低温保藏的种类。
【正确答案】:根据低温保藏中食品物料是否冻结,可以将其分为冷藏和冻藏。冷藏是在高于食品物料的冻结点得温度下进行保藏,其温度范围一般为-2~15℃,而 4~8℃则为常用的冷藏温度。冻藏是指食品物料在冻结得状态下进行得贮藏。一般冻藏得温度范围为-12~-30℃,常用温度为-18℃。
上一篇
操作系统的主要功能是进行CPU管理、作业管理、_____、存储器管理和设备管理。
下一篇
简述短期有价证券的特点及企业持有的原因。
Top
首页
后台登录
×
×