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发酵工业中常用的速效碳源是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分16秒
作者:
admin
阅读:
(1)
发酵工业中常用的速效碳源是
A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、半乳糖
【正确答案】:C
【题目解析】:发酵工业中常用的速效碳源有葡萄糖、迟效碳源有乳糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、玉米油等。
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