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利用冷水与食品接触使食品温度下降时，冷却水的温度一般在
A、2℃左右
B、0℃左右
C、-2℃左右
D、-4℃左右
【正确答案】：B
【题目解析】：利用冷水与食品接触使食品温度下降时，冷却水的温度一般在0℃左右