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试比较动物油脂与植物油脂中维生素的分布特点。
分类:
烹饪营养学(一)(05770)
发表:2024年08月09日 06时08分03秒
作者:
admin
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试比较动物油脂与植物油脂中维生素的分布特点。
【正确答案】:一般情况下,动物的储存脂肪中几乎不 含有脂溶性维生素,维生素A和维生素D只存在于动物的肝脏和奶油中,而植物油中则含有丰富的维生素E。
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