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丹贝生产中常用的霉菌是
分类:
微生物与食品微生物(05741)
发表:2024年08月09日 07时08分22秒
作者:
admin
阅读:
(2)
丹贝生产中常用的霉菌是
A、少孢根霉
B、烟曲霉菌
C、黑霉菌
D、链孢霉菌
【正确答案】:A
【题目解析】:培养丹贝所使用的根霉有米根霉、无根根霉、匍匐根霉、少孢根霉,生产中多采用少孢根霉。
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