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挥发性盐基总氮
分类:
微生物与食品微生物(05741)
发表:2024年08月09日 07时08分28秒
作者:
admin
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挥发性盐基总氮
【正确答案】:挥发性盐基总氮是指肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。
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