阅读案例,回答下列问题。
(1)肯德基是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。
(2)引入西方式的全新快餐服务和餐饮理论。进入中国市场的全球化理念,进入期时主要的战略: (一) 以其统标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式,并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了
阅读案例,回答下列问题。
(1)肯德基是美国跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。
(2)引入西方式的全新快餐服务和餐饮理论。进入中国市场的全球化理念,进入期时主要的战略: (一) 以其统标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式,并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。(二)一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求,安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准,肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。 (三) 肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神,依靠其团队合作达到的高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制,其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。(四)优质的服务。在肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上,正是这一宗旨使每-位来就餐的顾客,无论是大人还是小孩,都会有一种宾至如归的感觉。
(3)中西方相结合的战略。在中国市场的成熟期,肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会,研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品,以进一步做大市场。肯德基聘请了10 多位国内的专家学者作为顾问,负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种,但是对于中国人饮食口味不断变化,品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种,对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说,这是前所未有的转变。
(4)不从零开始。所谓“不从零开始”是指:肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作,这些都是现成的。其中,选址往往是成功的关键,而肯德基已经帮你做好了。这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个最佳方式,将一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者,加盟者的经营风险就大大降低,仅靠维持就能成功。
问题: (1) 国际市场中的产品应该考虑哪些属性?结合肯德基的设计进行说明。(10分)
(2)肯德基主要采用了哪些宣传信息:标准化的还是定制的?简述采用该种方式的原因。(10 分)
(3)请运用SWOT理论分析肯德基目前在中国市场的战略环境。(10 分)
(4)结合案例,分析肯德基选择国际市场的原因。(10 分)
【正确答案】:(1)企业在国际市场中的产品应该注意的属性包括:
① 品牌名称。 ② 产品设计。 ③ 产品包装。 ④ 产品标签。
(2)该企业主要采用了标准化的宣传信息,在每一个市场上提供相同的宣传信息,以便展示企业的国际形象。采用该种方式的原因有:
①标准化的宣传做出一个总体的陈述,所以这些信息往往比那些针对特定群体的宣传包含更少的细节性内容。
② 标准化的促销方式成本更低。
(3)① 优势,对企业有利的方面,借此企业可以取得未来的成功(结合案例进行分析)。
② 劣势,阻碍企业未来成功和发展的因素,因此,识别这些因素并采取一定的补救措施是非常重要的(结合案例进行分析)。
③ 机会,来源于外部因素,企业必须在机会消失之前将其识别出来并抓住(结合案例进行分析)。
④ 威胁,大部分来源于企业外部,因此是管理的不可控因素(结合案例进行分析)。
(4)企业之所以选择进入国际市场,包含如下原因:
① 扩大市场规模,从而获得更大的规模经济。
② 延长产品生命周期。这对于在国内市场已经达到饱和的产品尤为重要。
③ 支持国际专业化生产。为了降低生产总成本,可能会在不同的国家生产产品的不同零部件。
④ 有助于减少投资回收期。寻找其他的海外市场有助于在产品生命周期的早期阶段增加销售量,缩短原始资本的回收时间,使投资更具有吸引力。
⑤ 减少库存成本。海外市场可能为库存产品提供新的销售渠道,从而减少储存成本。
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