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下列属于半完全蛋白质食物的是（ ）
A、蛋
B、奶
C、鱼
D、大米
【正确答案】：D
【题目解析】：粮食类食物指谷物、薯类和杂豆等食物，包括大米、小米、玉米、面粉、荞麦、燕麦、高梁、红薯、土豆、红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等。人们习惯将大米、小米、面粉称为细粮，其他称为粗粮、杂粮。粮食类食物蛋白质含量不高（7%~16%），且营养价值较低，属半完全蛋白质，主要是赖氨酸等必需氨基酸含量不足。所以大米属于半完全蛋白质食物。