企源知识库

试论述热能的来源。
【正确答案】：产热营养素是机体热能的来源。蛋白质、脂肪和碳水化合物属产热营养素，它们在体内氧化分解释放热能。1克蛋白质可产生4千卡热能，1克脂肪产生9千卡热能，1克碳水化合物产生4千卡热能。人体热能的获取途径是进食含有产能营养素的各种食物，产热营养素转化为能量。膳食中含脂肪丰富的食物产热高，如肥肉、油、油炸食品等；含糖量高的食品产热快，如糖、含糖糕点、饮料、糖果等。大多数蔬菜、水果因含脂肪和蛋白质少，属低热能食品。