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下列不属于优质蛋白质食物的是()
A、面粉
B、黄豆
C、鸡肉和鱼肉
D、鸡蛋和牛奶
【正确答案】：A
【题目解析】：本题考查优质蛋白质食物。优质蛋白质食物是禽、蛋、奶、鱼、虾，各种肉类、大豆及其制品等(即动物性食物和大豆类食物)。大多数植物性食物(粮食作物和蔬菜)因纤维素含量高或必需氨基酸含量不足等，导致其蛋白质的吸收率和利用率低，被归为半完全蛋白质食物。