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人体中具有运载营养物质和将代谢物带出体外功能的营养素是
A、矿物质
B、水
C、维生素
D、蛋白质
【正确答案】：B
【题目解析】：【考点点击】本题考查人体中水的功能。【要点透析】人体中水是最佳溶剂和运载工具。 如水溶解食物，帮助食物分解；水可以自由进出 细胞，运载营养物质进入细胞和组织，同时将代 谢废物带出体外。