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具有抗生酮体，预防酸中毒作用的营养素是（ ）
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、水
【正确答案】：C
【题目解析】：具有抗生酮体，预防酸中毒作用的营养素是碳水化合物。糖类（也称碳水化合物）食物具有预防酸中毒的作用。当机体糖类食物摄入不足，血糖浓度下降，组织、器官供能不足时，人体会通过分解体内储存的脂肪来供能。脂肪分解代谢过程中会产生酮体（酮体是一种有机酸），大量酮体进入血液将导致机体发生酸中毒。故选C。