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具有保护和固定内脏器官功能的营养素是
A、脂类
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、微量元素
【正确答案】：A
【题目解析】：具有保护和固定内脏器官功能的营养素是脂类。脂类,由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类,这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。在人体内,脂肪的消化主要在小肠内,由胰脂肪酶催化。