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典型的巴氏杀菌条件是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分44秒
作者:
admin
阅读:
(2)
典型的巴氏杀菌条件是
A、52.8℃、30min
B、62.8℃、30min
C、62.8℃、15min
D、52.8℃、15min
【正确答案】:B
【题目解析】:巴氏杀菌是一种较温和的热杀菌形式,其处理温度通常在100℃以下,典型的巴氏杀菌的条件是62.8℃,30min。
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