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下列选项中对热最不稳定的维生素是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分45秒
作者:
admin
阅读:
(2)
下列选项中对热最不稳定的维生素是
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K
【正确答案】:B
【题目解析】:通常情况下,食品中的维生素C、维生素B
1
、维生素D和泛酸对热不稳定。
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