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试述饮食是把双刃剑，既可促进健康，也可破坏健康。
【正确答案】：(1)饮食是构成生命的物质基础。人体维持生命和健康所需要的各种营养物质来自食物。营养素摄入不足或过量都会导致疾病。(2)平衡膳食是保证人体健康的关键。人体各种营养素井非多多益善，最佳状态是需要量与摄入量保持平衡。(3)热能是维持生命活动的动力。如果热能摄入小于消耗，机体会因热能不足而导致器官和组织各项功能的减弱。同时出现消瘦、生长发育速度减慢或停滞，如果摄入大于消耗，多余的热能将转化为脂肪在体内贮存使人发胖。