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美国某进口商从意大利进口一批商品，价值100万欧元，约定2011年10月1日付款提货。签约日8月12日的即期汇率为EUR1=USD1.3050，然而预测欧元的即期汇率将走高，可能达到EUR1=USD1.3200。为了规避欧元汇率上浮可能带来的风险，该公司决定采用套期保值策略。通过一家国际货币市场会员资格的期货经纪公司，该公司购买了2011年10月15日交割的价值100万欧元的欧元期货合约，成交价格EUR1=USD1.3100，至2011年10月1日，美国进口商支付货款日，欧元即期汇率EUR1=USD1.3150，同时购买的欧元期货价格上升至EUR1=USD1.3205，美国进口商决定平仓，通过经纪公司卖出欧元期货合约，并在即期外汇市场购入欧元，解付货款。
解释“套期保值"的定义。
【正确答案】：

套期保值是指利用外汇现货价格与期货价格同趋势变动的特点，在期货市场进行与现货方向相反金额相等的交易，通过对冲对持有的外汇头寸进行保值。

【题目解析】：套期保值是指利用外汇现货价格与期货价格同趋势变动的特点，在期货市场进行与现货方向相反金额相等的交易，通过对冲对持有的外汇头寸进行保值。