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谷氨酸产生菌均为生物素缺陷型，有利于积累谷氨酸的培养基质和发酵基质中的物质是
A、高浓度生物素
B、适宜浓度生物素
C、低浓度生物素
D、高浓度红霉素
【正确答案】：C
【题目解析】：

谷氨酸发酵是典型的代谢控制发酵。谷氨酸生物合成途径有EMP途径、HMP途径、TCA循环、乙酸酸循环和CO2固定反应。