简述乳酸发酵的类型。

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    简述活细菌计数的步骤。

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      试述葡萄酒发酵过程中的影响因素。

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        试述影响微生物生长的主要因素。

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          病毒的基本结构包括核酸和_________。

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            食醋生产中起主要作用的微生物是_________。

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              类毒素没有毒性和_________。

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                微生物的营养要求包括水、碳源、能源、氮源、无机盐和_________。

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                  霉菌发酵生产L-苹果酸的方法是_________。

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                    右旋糖酐发酵过程中pH值降低，培养基的_________升高。

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                      不同母细胞经质配和核配而产生的孢子是_________。

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                        用理化方法杀死一定物质中所有微生物的过程是_________。

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                          微生物生长量的间接测定法包括生理指标法和_________。

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                            酱油酿造中曲池内曲霉的生长经过菌丝生长期、菌丝繁殖期和_________。

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                              食品腐败

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