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简述超滤的基本原理。
【正确答案】：超滤所用的膜是不对称性膜． 其表面活性层有孔径为10～200nm的微孔，能够截留分子量为500Dalons以上的大分子物质和胶体微粒，所用压差为0． 1—0． 5Mpa。原料液在压差的作用下，水和小分子量物质透过膜的微孔流到膜的低压侧，为透过液。大分子物质和胶体微粒被截留。不能透过膜，从而实现了原料液中大分子物质和胶体微粒与水的分离。