酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要包括
酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要包括
A、酒化酶系
B、糖化淀粉酶
C、蔗糖转化酶
D、麦芽糖酶
E、β-淀粉酶
【正确答案】：ACD
Top
×
×