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乳酸苗在牛乳中生长繁殖,乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,分解乳糖的酶是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分14秒
作者:
admin
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖,乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,分解乳糖的酶是
A、ɑ一半乳糖苷酶
B、β--半乳糖苷酶
C、麦芽糖酶
D、凝乳酶
【正确答案】:B
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