乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是
乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是
A、ɑ一半乳糖苷酶
B、β--半乳糖苷酶
C、麦芽糖酶
D、凝乳酶
【正确答案】：B
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