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当胶体溶液凝固成凝胶时,保持在凝胶体内部的水分是
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分00秒
作者:
admin
阅读:
(2)
当胶体溶液凝固成凝胶时,保持在凝胶体内部的水分是
A、结晶水
B、结构结合水
C、化学结合水
D、机被结合水
【正确答案】:B
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