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下列选项中在高温下破坏速率较大的是
2024年08月09日 05时08分17秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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果蔬速冻是指从常温冻至中心温度低于-18℃所需时间不超过
2024年08月09日 05时08分16秒
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鱼在冷冻前进行包冰衣的目的是
2024年08月09日 05时08分15秒
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在10℃-12℃冷藏时,产生冷害的果蔬是
2024年08月09日 05时08分14秒
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在水分活度为0.65时仍能繁殖的细菌是
2024年08月09日 05时08分12秒
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下列选项中属于对流干燥器的是
2024年08月09日 05时08分11秒
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超高压处理是
2024年08月09日 05时08分10秒
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节能效果最好的分离方法是
2024年08月09日 05时08分09秒
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顾乌头酸酶是含铁的非血红素蛋白,催化底物脱水、加水反应,其辅基为
2024年08月09日 05时08分07秒
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具有最大的耐辐射性微生物是
2024年08月09日 05时08分06秒
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对羟基苯甲酸酯类
2024年08月09日 05时08分05秒
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当肌红蛋白养化时,铁原子转变为正铁(+3)态,就产生了
2024年08月09日 05时08分04秒
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食品常用氨基酸类鲜味剂是
2024年08月09日 05时08分02秒
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如果食品中不存在不饱和脂肪酸,则能催化类胡萝卜素漂白和花青素脱色的酶是
2024年08月09日 05时08分01秒
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化学需氧量的英文代号是
2024年08月09日 05时08分00秒
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