食品冷藏过程中，表示温度对酶活性影响的温度系数为

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    金黄色葡萄球菌在缺氧条件下生长繁殖的最低水分活度是

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      辐照食品吸收剂量的国际单位是

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        目前应用于海水淡化生产饮用水的膜技术是

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          利用冷水与食品接触使食品温度下降时，冷却水的温度一般在

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            为防止速冻蔬菜冻藏过程中变成黄褐色，在冻结前应进行

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              干燥速率曲线图上恒速干燥阶段和降速干燥的交点称为

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                食品干燥时的化学变化现象是

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                  引起干制品腐败变质的微生物主要是

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                    常用于食品工业中的干燥介质是

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                      横速干燥阶段汽化的水分是

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                        食品在冻结过程中的变化主要有

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                          干腌法的优点有

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                            在糖制过程中，影响糖的防腐效果因素有

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                              冷水冷却食品可以大大缩短冷却时问，且不会产生干耗，多用于冷却

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