简述喷雾干燥的特点。

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    简述膜分离技术存在的问题。

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      简述干腌法和湿腌法的优缺点。

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        简述食品加工中加入酶的目的。

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          简述超滤截留大分子溶质的原因。

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            试述冷冻干燥的原理及特点。

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              试述防腐剂应具备的条件及作用机制。

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                食品冷却干耗

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                  商业杀菌

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                    糖化曲

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                      激发

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                        充气包装

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