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简述冷冻浓缩的缺点。
2024年08月09日 05时08分46秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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简述干腌法和湿腌法的优缺点。
2024年08月09日 05时08分44秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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简述食品物料非结合水的概念及特点。
2024年08月09日 05时08分43秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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简述微波加热的特点。
2024年08月09日 05时08分42秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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试述复合软包装材料的表示方法(举例说明)和各层复合材料的结构要求。
2024年08月09日 05时08分41秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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试述L-抗坏血酸的性质及在抗氧化方面的应用。
2024年08月09日 05时08分39秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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食品冷藏
2024年08月09日 05时08分38秒
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蒸发浓缩
2024年08月09日 05时08分37秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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抗氧化剂
2024年08月09日 05时08分35秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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激发
2024年08月09日 05时08分34秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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食品包装
2024年08月09日 05时08分33秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间,罐头内温度是指
2024年08月09日 05时08分32秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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将捕获的水产品、屠宰后的家禽和牲畜以及新鲜乳、蛋等称为
2024年08月09日 05时08分30秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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虾类冻藏过程中在氧化酶(酚酶)作用下产生黑色素的氨基酸是
2024年08月09日 05时08分29秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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真空冷却法是一种快速冷却降温方法,主要用于
2024年08月09日 05时08分28秒
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