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试述膜分离技术具有的独特优势。
2024年08月09日 05时08分50秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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膜技术
2024年08月09日 05时08分49秒
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食品冷藏
2024年08月09日 05时08分47秒
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喷雾干燥
2024年08月09日 05时08分46秒
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冷冻浓缩
2024年08月09日 05时08分45秒
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湿腌法
2024年08月09日 05时08分44秒
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具有易于用管道输连、加热均匀、温度易控制、冷凝潜热大特点的食品热处理常用间接加热介质是
2024年08月09日 05时08分42秒
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属于食品的附加质量是
2024年08月09日 05时08分41秒
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连续发酵罐中微生物的生长和代谢话动始终保持在旺盛的稳定状态,此时微生物生长处于
2024年08月09日 05时08分40秒
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不能用于辐照保藏食品的辐射源是
2024年08月09日 05时08分39秒
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—般认为食品冻藏的安全温度是
2024年08月09日 05时08分37秒
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乳酸苗在牛乳中生长繁殖,乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,分解乳糖的酶是
2024年08月09日 05时08分36秒
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TBHQ在许多国家禁止使用,主要原因是
2024年08月09日 05时08分35秒
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在反应底物浓度足够大的情况下,酶反应速度和酶的浓度
2024年08月09日 05时08分34秒
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不同食品中所含酶的种类不同,能导致蔬菜和水果的变色、变味以及维生素的损失的是
2024年08月09日 05时08分33秒
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食品冷藏过程中,表示温度对酶活性影响的温度系数为
2024年08月09日 05时08分31秒
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金黄色葡萄球菌在缺氧条件下生长繁殖的最低水分活度是
2024年08月09日 05时08分30秒
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辐照食品吸收剂量的国际单位是
2024年08月09日 05时08分29秒
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目前应用于海水淡化生产饮用水的膜技术是
2024年08月09日 05时08分28秒
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利用冷水与食品接触使食品温度下降时,冷却水的温度一般在
2024年08月09日 05时08分26秒
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为防止速冻蔬菜冻藏过程中变成黄褐色,在冻结前应进行
2024年08月09日 05时08分25秒
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干燥速率曲线图上恒速干燥阶段和降速干燥的交点称为
2024年08月09日 05时08分24秒
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食品干燥时的化学变化现象是
2024年08月09日 05时08分23秒
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引起干制品腐败变质的微生物主要是
2024年08月09日 05时08分21秒
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常用于食品工业中的干燥介质是
2024年08月09日 05时08分20秒
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横速干燥阶段汽化的水分是
2024年08月09日 05时08分19秒
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食品在冻结过程中的变化主要有
2024年08月09日 05时08分18秒
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干腌法的优点有
2024年08月09日 05时08分16秒
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在糖制过程中,影响糖的防腐效果因素有
2024年08月09日 05时08分15秒
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冷水冷却食品可以大大缩短冷却时问,且不会产生干耗,多用于冷却
2024年08月09日 05时08分14秒
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挤压是一种新的加工技术,包含的单元操作有
2024年08月09日 05时08分13秒
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简述食品低温保藏的种类。
2024年08月09日 05时08分12秒
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简述低温对动物性物科的影响。
2024年08月09日 05时08分10秒
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简述食品物料结合水的特点。
2024年08月09日 05时08分09秒
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简述连续发酵的优缺点。
2024年08月09日 05时08分08秒
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简述腌肉色素的形成过程。
2024年08月09日 05时08分07秒
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简述油炸方法的分类。
2024年08月09日 05时08分05秒
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简述食品保藏中微生物的作用。
2024年08月09日 05时08分04秒
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试述烟熏的主要作用。
2024年08月09日 05时08分03秒
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试述食品保藏途径。
2024年08月09日 05时08分02秒
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空气冷却
2024年08月09日 05时08分00秒
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吸附结合水
2024年08月09日 05时08分59秒
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超高温杀菌
2024年08月09日 05时08分58秒
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食品的烟熏保藏
2024年08月09日 05时08分57秒
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抗氧化剂
2024年08月09日 05时08分55秒
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不同的热处理过程对微生物、酶和食品成分的作用以及传热的原理和规律是
2024年08月09日 05时08分54秒
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巴氏杀菌对于低酸性食品(pH>4.6),其主要目的是杀灭
2024年08月09日 05时08分53秒
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冷冻浓缩分离操作中,与生产能力成反比的是
2024年08月09日 05时08分52秒
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肉类在冻藏过程中出现冻结烧现象,主要引起的原因是
2024年08月09日 05时08分50秒
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为了使食品中酶活性受到较强的抑制,冷藏的温度通常都低于
2024年08月09日 05时08分49秒
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