简述食品降速干燥阶段的变化。

简述食品降速干燥阶段的变化。
    阅读更多

    简述液体深层通风发酵的概念及基本操作要点。

    简述液体深层通风发酵的概念及基本操作要点。
      阅读更多

      简述微生物对食盐耐受程度的影响因素。

      简述微生物对食盐耐受程度的影响因素。
        阅读更多

        简述食品干燥的目的。

        简述食品干燥的目的。
          阅读更多

          简述酒精发酵机制。

          简述酒精发酵机制。
            阅读更多

            举例说明水分活度对微生物的影响。

            举例说明水分活度对微生物的影响。
              阅读更多

              试述L一抗坏血酸的性质及在抗氧化方面的应用。

              试述L一抗坏血酸的性质及在抗氧化方面的应用。
                阅读更多

                商业杀菌

                商业杀菌
                  阅读更多

                  平衡水分

                  平衡水分
                    阅读更多

                    吸湿等温线

                    吸湿等温线
                      阅读更多

                      食品冷却干耗

                      食品冷却干耗
                        阅读更多

                        抗氧增效剂

                        抗氧增效剂
                          阅读更多

                          果蔬中最耐热，而且它的钝化可作为热处理对酶破坏程度的指标酶是

                          果蔬中最耐热，而且它的钝化可作为热处理对酶破坏程度的指标酶是
                            阅读更多

                            天然维生素其同分异构体的抗氧化性能排序是

                            天然维生素其同分异构体的抗氧化性能排序是
                              阅读更多

                              干爆空气防酶包装技术的关键是密封和

                              干爆空气防酶包装技术的关键是密封和
                                阅读更多
                                Top
                                ×
                                ×