简述复合软包装材料的特点。

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    简述食品保藏中质量劣变的微生物作用。

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      试述畜肉的冷却工艺。

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        试述膜分离技术具有的独特优势。

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          连续发酵

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            冷害

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              喷雾干燥

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                冷冻浓缩

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                  辐射完全杀菌

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                    完成杀菌的罐头需要及时冷却，当冷却水进入杀菌釜时，通常要使用压缩空气来进行反压保护，维持罐外压力

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                      加热会对食品成分产生不良影响。对于碳水化合物和脂肪，一般不考虑它们在热处理中的损失量，但必须特别考虑其

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                        蔬菜速冻前漂烫处理的主要目的是

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                          目前国内基于经济与冻藏食品的质量考量，大多数的食品冻藏温度都为

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                            食品快速冻结形成的冰晶体

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                              食品湿物料内的毛细管中保留和吸着的水分以及物料外表面附着的水分是

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