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试述食品保藏途径。
2024年08月09日 05时08分28秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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说明无菌包装的特点和技术要求。
2024年08月09日 05时08分27秒
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简述罐头食品常用的杀菌方法。
2024年08月09日 05时08分26秒
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举例说明两种食品成分与包装容器的反应。
2024年08月09日 05时08分25秒
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简述食品包装材料的选用原则。
2024年08月09日 05时08分24秒
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简述食品工业废水的特性。
2024年08月09日 05时08分22秒
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简述食品加工中加入酶的目的。
2024年08月09日 05时08分21秒
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简述常用的增稠剂类型
2024年08月09日 05时08分20秒
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简述食品添加剂的一般要求。
2024年08月09日 05时08分19秒
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简述抗氧化剂的作用原理。
2024年08月09日 05时08分17秒
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试述L一抗坏血酸的性质及在抗氧化方面的应用。
2024年08月09日 05时08分16秒
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为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果。
2024年08月09日 05时08分15秒
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试述食品防腐剂的作用机理。
2024年08月09日 05时08分14秒
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简述对羟基苯甲酸酯的抑菌作用机制及使用范围。
2024年08月09日 05时08分13秒
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简述亚硫酸盐类防腐剂的抑菌机制。
2024年08月09日 05时08分11秒
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