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简述喷雾干燥的特点。
2024年08月09日 05时08分33秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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简述食品的水分活性和食品保藏的关系。
2024年08月09日 05时08分32秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
2024年08月09日 05时08分31秒
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举例说明水分活度对微生物的影响。
2024年08月09日 05时08分29秒
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简述食品干燥过程中营养成分的损失。
2024年08月09日 05时08分28秒
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试述食品在干燥过程中的变化。
2024年08月09日 05时08分27秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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试述食品干燥过程曲线及其意义。见
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2024年08月09日 05时08分26秒
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简述食品恒速干燥的特点。
2024年08月09日 05时08分25秒
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简述食品物料结合水的特点。
2024年08月09日 05时08分23秒
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分类:食品加工与保藏(本)(05767)
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简述食品干燥的目的。
2024年08月09日 05时08分22秒
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简述食品降速干燥阶段的变化。
2024年08月09日 05时08分21秒
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试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化
2024年08月09日 05时08分20秒
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试述食品常用的冻结方法。
2024年08月09日 05时08分18秒
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试述鱼类的冷却、冷藏工艺。
2024年08月09日 05时08分17秒
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简述食品在冻结过程中的变化。
2024年08月09日 05时08分16秒
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